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低GI飲食全書２【詳解實踐版】
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010738882
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商品訊息描述:
GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。
「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念，強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。
本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應，安心吃對低GI飲食，
量身規劃一週62道低GI美味健康食譜，讓您每日聰明攝取均衡且多樣，不影響血糖波動的六大類食物！
★ 一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應
◎選食：水果─西瓜（GI值↑）、蘋果（GI值↓）
◎烹調：主食─熱飯（GI值↑）、冷飯（GI值↓）
★ 利用各類食材組合、善用調味料、改變烹調法，降低GI值
◎主食 + 蛋白質（GI值↓）
◎食物 + 醋調味（GI值↓）
◎炒飯─用熱飯炒，米粒糊化（GI值↑）、用冷飯炒，加入富含蛋白質佐料（GI值↓）
★ 改變用餐順序，有助於控制血糖，維持健康的生活
◎湯品 ? 蔬菜 ? 蛋白質及油脂類食物 ? 主食
◎先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間，改善餐後血糖控制
● 各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食
●《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳，有許多讀者回函或來電反映，鼓勵出版續作，希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對低GI飲食特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容，讓您可以：
?有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。
?遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。
本書適用讀者
?減重族群 ?預防癌症 ?抗老化
?糖尿病 ?高血壓 ?高血糖 ?高血脂 ?高膽固醇
?新陳代謝功能差 ?胰島素分泌有問題者
?家族有人力銀行求職失智症遺傳基因
附贈：【外食安心吃隨身手冊】常見飲食GI值參考表
商品訊息簡述:
作者： 柳秀乖
新功能介紹- 出版社：原水
新功能介紹 - 出版日期：2016/12/29
- 語言：繁體中文
低GI飲食全書２【詳解實踐版】
商品網址
: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010738882
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